Jalisco y Nayarit presentaron la edición 18 de Vallarta Nayarit Gastronómica 2026, que se llevará a cabo del 4 al 7 de octubre bajo el lema “Descubriendo una Nueva Realidad”. El encuentro reunirá a más de 80 chefs, mixólogos y especialistas de México, España, Estados Unidos, Brasil, República Dominicana y Chile.
La sede principal será el Sheraton Buganvilias Resort & Convention Center, con actividades también en Puerto Vallarta, San Sebastián del Oeste, Riviera Nayarit y Bucerías. El programa contempla showcookings, talleres gourmet, catas premium y conferencias magistrales.
Jalisco participará con chefs como Francisco Ruano, Xrysw Ruelas y Óscar Segundo, además de productos representativos como el chile de Yahualica, la raicilla y el tequila.
Los organizadores señalaron que más del 85 por ciento de los asistentes provienen de otras regiones. En su edición anterior, el evento registró más de 14 mil asistentes, generó más de 5 mil 500 cuartos noche y una derrama económica cercana a los 300 millones de pesos.
El encuentro forma parte de una estrategia para fortalecer la gastronomía como atractivo turístico y promover el talento y los productos de Jalisco y Nayarit.
La presentación también destacó el crecimiento de la gastronomía jalisciense, que recientemente ha recibido reconocimientos de la Guía Michelin, además de la designación de Guadalajara como sede de Latin America’s 50 Best Restaurants el próximo 1 de diciembre.
De cara a 2027, declarado Año de la Gastronomía en Jalisco, el estado también será sede de la Guía México Gastronómico 2027.