Las modificaciones genéticas de las plantas, como hacer que las hojas de mostaza sean menos amargas, podrían eliminar los aceites beneficiosos de la mostaza, conocidos por sus propiedades anticancerígenas.
Esto podría afectar negativamente tanto a la salud humana como a los mecanismos de defensa naturales de la planta, lo que podría conducir a un mayor uso de pesticidas.Los alimentos modificados genéticamente suelen eludir las normativas más estrictas sobre OMG debido a su clasificación. Esta falta de supervisión rigurosa significa que los riesgos potenciales para la salud y el medio ambiente no se abordan adecuadamente, y los compuestos desconocidos resultantes de las modificaciones genéticas pueden plantear peligros imprevistos.
Modificar genéticamente las plantas puede alterar sistemas ecológicos que han evolucionado durante milenios. La eliminación de determinados compuestos podría dificultar la capacidad de las plantas para atraer a los depredadores naturales de las plagas, lo que podría alterar el equilibrio de los ecosistemas y aumentar la dependencia de las intervenciones químicas.
¿Le parece bien que le traten como a una rata de laboratorio? En ANH, ¡no!
Este mes, Pairwise, una empresa biotecnológica emergente, se asocia con Bayer para lanzar un nuevo tipo de mostaza verde diseñada para ser menos amarga que la planta original. Esta hortaliza será el primer alimento editado con Crispr (técnica de modificación genética) que saldrá al mercado estadounidense.
De la misma manera que las empresas que comercializan carne sin carne utilizan el cambio climático para impulsar su agenda, se nos dice que alterar la genética de las plantas para hacer que las frutas y verduras sean más apetecibles revolucionará la salud pública al animarnos a comer más ensaladas. Y no se trata sólo de las hojas de mostaza; la empresa está utilizando Crispr para desarrollar moras sin semillas y cerezas sin hueso.
Traducción realizada con la versión gratuita del traductor DeepL.com
Fuente original (en inglés)
Author: ANH USA