La Asociación Restaurantera de la Bahía de Jaltemba organizó el primer festival del mango en la costa de Compostela, Nayarit, del lunes 19 al domingo 25 de julio.
Los restaurantes que participan en el evento les ofrecerán a sus comensales, platillos especiales y bebidas preparadas con la deliciosa fruta, que se produce en gran escala en esta región e incluso se importa a otros países.
Durante el Festival del Mango los turistas que visitan los restaurantes de Chacala, La Peñita de Jaltemba y Rincón de Guayabitos, están disfrutando ceviches con mango, tejuino granizado de mango, camarones con mango al chipotle, nieve de mango, tepache de mango, filete de dorado con salsa de mango, atún sellado en salsa de mango, margaritas de mango, raicilla con mango, gelatina de mango, huachimango, michelada de mango, tarta de mango, por solo mencionar algunos de los platillos y bebidas que están degustando, incluso el Cinema Guayabitos participa preparando unas deliciosas palomitas con mango, que los espectadores podrán probar durante las funciones.
Los organizadores del Festival del Mango señalan que pretenden «exponer las propuestas de esta nueva generación restaurantera, tanto en el área gastronómica como cultural, mostrando nuestras raíces con nuevas y creativas ideas» a la par que «promoverán el consumo local, el uso de productos regionales y la colaboración entre quienes fortalecen la industria gastronómica de la Bahía de Jaltemba», agradeciéndoles a todas las personas y patrocinadores que apoyan el evento.
Los Restaurantes que participan en el Festival del Mango de la Bahía de Jaltemba y los platillos que ofrecerán, son los siguientes:
BUHARDILLA (Rincón de Guayabitos)
- Camarones al coco en salsa de mango-maracuyá
- filete de pescado en mole de mango
CASA ROSETTA (La Peñita de Jaltemba)
- Tejuino granizado con mango al chipotleMango tatemado, curd de limón, helado de cardamomo
CHAC MOOL (Chacala)
- Camarones con mango al chipotle
- Raicilla con mango
EL CHIRINGUITO (Rincón de Guayabitos)
- Atún sellado en salsa de mango
- Smoothie Tropical
EL RODEO (Rincón de Guayabitos)
- Filete de dorado con salsa de mango
- Coctel campechano de pulpo y camarón con salsa de mango bodoquito
- Pay de mango
- Nieve de mango glaseada con salsa agridulce de mango petacón
- Tepache de mango
HACIENDA SAN CARLOS (Rincón de Guayabitos)
- Gelatina de mango
- Jicatacos de mango
LA PIÑA LOCA (Rincón de Guayabitos)
- Ceviche de atún con mango
- Filete de pescado al grill con salsa de mango y chipotle
- Mermelada de mango con jengibre confitado y chía
- Agua fresca de mango con menta
- Margarita de Mango
- Daiquirí de mango y maracuyá
LA MARIA (Rincón de Guayabitos)
- Tarta tartín de mango
LA BUBIS (Rincón de Guayabitos)
- Margarita de mango
LAS BRISAS (Chacala)
- Camarones con mango al chipotle
- Raicilla con mango
LOS HUICHOLITOS (Rincón de Guayabitos)
- Huachimango
- Margarita de mango
PINEDA (Rincón de Guayabitos)
- Ceviche tropical ataulfo
- Morales gordillo
REGAWINGS (Rincón de Guayabitos)
- Alitas y boneless con salsa de mango
NIVEL ZERO (Rincón de Guayabitos)
- Michelada de mango
MONSTERA PLANNERS (Rincón de Guayabitos)
- Tarta tartín de mango
CINEMA GUAYABITOS (Rincón de Guayabitos)
- Palomitas sabor mango con chile