El próximo 15 de marzo se llevará a cabo el encuentro gastronómico conocido como Sabor en competencia, que permite a los chefs locales mostrar su talento en un mano a mano con la cocina.
El Jefe de Mercados Municipales, Cecilio López Fernández, y el Director de Turismo, Christian Preciado Cázares, presentaron la segunda edición de este evento único en la región, que permite a los inscritos, cocinar un platillo en menos de una hora utilizando solo productos locales de los mercados municipales.
Este año, la segunda edición será en otro lugar ya que después de la experiencia del primer encuentro y dado el éxito, se requirió más espacio y por ello se eligió el Parque Hidalgo.
La idea es ofrecer cocinas y todo el montaje necesario a los chefs participantes. Estos cocineros tendrán un tiempo de 59 minutos para realizar un platillo a su elección utilizando solamente productos regionales provenientes de los mercados municipales de Puerto Vallarta. La búsqueda de una nueva sede también tiene que ver con la expansión que se busca no solo en espacio sino en alcance, para llegar a más gente local y obviamente a más turistas.
De acuerdo al jurado designado se premiará al mejor platillo; el chef responsable de esta preparación se llevará un premio de 8,500 pesos. Conjuntamente se buscará promocionar a los mercados municipales, para impulsar sus ventas y su presencia.
Jorge Carbajal, de CANIRAC, señaló que promocionar la gastronomía de Puerto Vallarta es tarea fundamental de su asociación y por ello, el apoyo consistente. La Cámara restaurantera necesita del producto fresco y toda la cadena productiva que representa la canasta básica, misma que se sustenta a través de la presencia de los mercados. Serán siete restaurantes los que apoyen directamente a esta iniciativa.
La Universidad Vizcaya aportará las cocinas y gran parte de la infraestructura necesaria para llevar adelante este festival gastronómico.
La Dirección de Turismo se comprometió a apoyar las actividades de la Jefatura de Mercados Municipales con algunas lonas de promoción; también se promovió la posibilidad de que Mercados Municipales pase a formar parte de Turismo mediante una iniciativa que pronoto llegará al Cabildo para su aprobación.
El encuentro “Sabor en competencia” se realizará el viernes 15 de marzo a partir de las 4.30 de la tarde en el Parque Hidalgo.